aif.ru counter
Софья Артемьева 0 2680

Кабачковая икра с майонезом. Рецепт оригинальной консервации

Все материалы сюжета Готовим вместе

Если вы не знаете, что делать с урожаем кабачков – сделайте икру!

Кабачки - прекрасная основа диетического питания.
Кабачки - прекрасная основа диетического питания. © / pixabay.com

Сентябрь – время суперовощей – кабачков. Мало того, что кабачки – это самые настоящие гиганты овощного мира, так они еще и содержит массу полезных веществ и микроэлементов, богаты пищевыми волокнами и помогают похудению.

Кабачковая икра – пожалуй, одно из самых некалорийных блюд консервации. Оно содержит всего 97 калорий на 100 граммов. Кабачковую икру даже рекомендуют диетологи, ведь она легко усваивается организмом, содержит много клетчатки, которая помогает справиться с проблемами пищеварения. Кроме того, кабачковая икра богата калием, а он восстанавливает водный баланс в организме, выводит лишнюю жидкость, избавляя от отёков. Также калий играет важную роль в поддержании здоровой работы сердечно-сосудистой системы.

Рецепты приготовления кабачковой икры очень просты. С этим блюдом справится любая хозяйка. По большому счету, это просто перетертая овощная смесь, вкус которой можно менять в зависимости от ингредиентов и их пропорций. «АиФ-Иркутск» раскрывает секрет нежной кабачковой икры, приготовленной по особенному рецепту с добавлением майонеза.

При варке икру необходимо постоянно помешивать.
При варке икру необходимо постоянно помешивать. Фото: АиФ/ Людмила Портнова

Нам понадобится:

Приготовление

Перекрутите овощи на мясорубке или хорошо разбейте блендером до состояния кашицы.

Добавьте к массе томатную пасту, майонез, растительное масло, специи и сахар. Хорошо перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь. Постоянно помешивайте массу, иначе она может пригореть.

В конце варки влейте в икру уксус, присутствие которого необходимо для консервирования и хранения.

Разложите готовую икру в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Кстати, икру можно подавать на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Также читайте рецепт приготовления нежного супа-пюре из кабачка>>


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Газета
Самое интересное в регионах

Актуальные вопросы

  1. Где записаться на лыжную гонку?
  2. Сколько заплатят труженикам тыла Иркутской области?
  3. Как не подорвать здоровье во время отдыха за рубежом?
  4. На каком месте Иркутск в голосовании за лучший город России?
  5. Как выбрать икру?